よみもの 小さな音色を夏風に乗せて「風鈴」
夏の暑さを吹きぬけて、汗ばむ額をなでる音。
今回は和風ぜりぃ「風鈴」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「風鈴」は、
羊羹製の金魚と朝顔を浮かべ、
切子模様が涼しげな風鈴に見立てた創作ぜりぃです。
金魚はラムネ味、紫色の朝顔はぶど...
よみもの
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よみもの 京都の夏の味わい「水無月」
6月に出逢う、ひとときの美味。
今回は、京の夏「水無月」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「水無月」は、
甘く煮た、北海道産小豆を、吉野本葛粉とわらび粉を使ってもっちりと仕上げた三角形のういろうに重ねました。
6月30日に行わ...
よみもの 清流を凛々しく泳ぐ鮎の姿「鮎ふくさ」
初夏の訪れ告げる。清流のせせらぎにおどる若鮎。
今回は、「鮎ふくさ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「鮎ふくさ」は、
艶やかな粒餡と色合い涼やかなわらび餅を
やさしい甘みの生地でふんわりと巻いたふくさ菓子です。
凛々しい鮎の姿...
よみもの 旬の恵みをぎゅっととじ込めて「メロンしぐれ」
うららかな、初夏の陽気と上品な甘い香りに誘われて。
今回は、新商品「メロンしぐれ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「メロンしぐれ」は、
メロンピューレ入りの寒天をちりばめた
メロン餡をつつんで蒸し上げました。
口に入れたと...
よみもの お母さん、ありがとう「母の日」
5月12日は母の日。感謝の気持ちをお菓子に込めて。
今回は母の日におすすめの「もんぶらん 薫り花」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「もんぶらん 薫り花」は、
タルト生地に桃ピューレと白餡をあわせた生地を絞って焼き上げた、和風もんぶ...
よみもの お子様の健やかな成長を願って「端午の節句」
5月5日はこどもの日。端午の節句とも呼ばれています。
端午の節句は、中国から伝わったとされており、厄除けや魔除けをする日として認識されていました。日本に伝わってからは、力強さを連想させる「菖蒲」を軒下にさしたり、枕の下に入れるなど、地...
よみもの 春色あふれる、うぐいす餡「菜の花しぐれ」
春の穏やかな陽気と、春風にそよぐ一面の黄色い花畑。
今回は、「菜の花しぐれ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「菜の花しぐれ」は、しっとりとした黄身しぐれで、うぐいす餡をつつんで蒸し上げたしぐれ菓子です。
菜の花の色合いに装う、菓匠...
よみもの 春うらら、ひらりひらりと「桜花舞ふ」
花風が運んできた、さわやかな風と香り。
今回は、商品内容が新しくなった「桜花舞ふ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「桜花舞ふ」は、香り高い桜餡をつつんだ桜色の道明寺羹です。
桜のさわやかな風味を存分にお楽しみいただけます。
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よみもの 菓匠 清閑院の新しいカタチ「いち松ガトーウィッチ」
途切れることのない四角に込めた想い。
今回は新商品「いち松ガトーウィッチ」をご紹介します。
菓匠 清閑院の「いち松ガトーウィッチ」は、古来より織模様として親しまれた「市松模様」をモチーフにしたヴァッフェルです。
市松模様は、その柄...
よみもの お子様の成長を祝う「おひなまつり」
3月3日はおひなまつり。桃の節句とも呼ばれています。
皆様はなぜ、桃の節句と呼ばれるかご存知でしょうか。
旧暦の3月3日は現在の3月上旬から4月中旬ごろにあたります。その季節に、ちょうど桃の花が咲くこと、そして、桃は厄除けの意味を持...