深緑の葉に積もる雪、その合間に咲く、ぽってりと赤い花。 今回は「椿の花」をご紹介します。 菓匠 清閑院の「椿の花」は、愛媛県産せとかの果皮を柑橘の餡と合わせ、薄紅色のきんとんで包みました。 もっちりとした、きんとんに忍ばせた爽やか...

一年の節目に、お世話になったあの方へお菓子を贈る。 今回はお歳暮にもおすすめの「栗しぐれ詰合せ」をご紹介します。 菓匠 清閑院の「栗しぐれ」は、国産栗を使用した、しっとりとした栗餡をふっくら、まるくつつんで蒸し上げた、しぐれ菓子です...