ぱちんとはじけた毬から目を覚ます、小さな秋の実り。 今回は栗づくしの詰合せ「洛菓撰-栗-」をご紹介します。 国産栗を使用した栗餡をつつんだ、ほっくりとした口あたりの「栗しぐれ」、白餡とチョコレートクリームをしぼり、一粒栗をあしらった...

10月31日はハロウィン。可愛いおばけも、甘いお菓子にうっとり。 今回はハロウィンにおすすめの「かぼちゃ饅頭」をご紹介します。 菓匠 清閑院の「かぼちゃ饅頭」は、北海道産かぼちゃを使用し、さつま芋とあわせた餡をたっぷりととじ込めた、...